飲用天然礦泉水，GB8537—2018的術語定義為：從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。
伴隨消費升級和健康意識的覺醒，大眾對一瓶好水的需求越加迫切。數據可見，最近三年依托中國宏觀經濟的紅利和依托水源水種的優勢，及消費者對優質生活需求的紅利，礦泉水的年增長率更是達到了百分之二十以上。天然礦泉水之所以珍貴，主要取決于以下5個方面的原因：
1、非常珍貴的礦產資源與其它水不同，天然礦泉水水源必須獲得國家或省市自然資源部門頒發的飲用天然礦泉水采礦許可證才能開采。國家將天然礦泉水列為液體礦產（金礦、銅礦、鐵礦等為固體礦產），是非常珍貴的礦產資源，儲量稀少，因此受到極為嚴格的控制和管理及保護。天然礦泉水的獲得必須先對勘探權進行拍賣，而后歷經三個水文期的動態觀測、水質分析、專家評審、儲量評估、開發利用方案、自然災害評估、地質環評及恢復治理、建廠環評、水資源認證、取水許可等，還要經自然資源、水務、環保等多部門多項審核、審批，整個流程必須花費巨資和耗時三至四年以上的時間。巨大投資、嚴謹專業接近苛刻的水質評估及復雜的審核流程，因而天然礦泉水具備所有水種中最為頂級的飲用水源標準。
2、潔凈無瑕，零污染礦泉水不同于地表水和普通地下水，它來自地下數千米深處，經過數十年、上百年、上千年甚至上萬年的深部循環以及一系列十分復雜的過程。地下水在漫長的地下深循環中，長期與圍巖接觸，經溶濾作用、陰陽離子交替吸附作用、生物地球化學等一系列物理化學作用，使巖石中的礦物質、微量元素或氣體組分進入地下水中，富集到一定的濃度，地下水在高溫、高壓和水蒸氣膨脹作用下，沿地殼裂隙運移上升，最后涌出地表形成的。
3、含有對人體有益的礦物質和微量元素由于礦泉水未受污染，形成周期長，資源有限，它是已脫離了水的屬性的寶貴礦產資源，非常稀缺，不是人工加機器隨便找個地方就能生產出來的。其次是它對人體健康的促進作用是一般的水資源無法比擬的，礦泉水中含有豐富的礦物質和微量元素，能夠有效的補充人體每天所需。在國家標準規定的七項界限指標（鍶、鋰、鋅、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體）中，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，這幾種礦物質和微量元素，對人身體機能的正常運轉起著不可或缺的作用。當你運動過量汗流浹背，礦物質元素大量流失的時候，一瓶礦泉水也許比兩杯開水或者十瓶可樂更能補充身體所需。
4、水源點附近建廠，成本居高不下天然礦泉水作為優質水源，國家標準規定了礦區范圍和保護標準。為了保證質量，礦泉水企業需要在水源點附近進行包裝，不應用容器將水源水運至異地灌裝。礦泉水在國際上有嚴格的標準，有世界衛生組織的相關法典，同樣在我國飲用天然礦泉水也有嚴格的生產標準。其中，我國的一些標準甚至高于世界其他發達國家的標準。
5、礦泉水的形成需要時間較長
礦泉水是不可再生資源。眾所周知，隨著世界工農業的迅速發展，環境污染日趨嚴重，很多江河湖水疊次受到污染。一些城市的水污染程度已不能保證人們日常飲水安全。而天然礦泉水因具有特殊的儲水構造，貯水層埋藏深，并有較厚的保護蓋層，不會受到污染。因此，天然意味著與生俱來，純凈無污染。相比普通的礦泉水，天然礦泉水內含的礦物質和微量元素更優，不僅含鉀、鈉、鈣、鎂等多種天然礦物質成分，更有偏硅酸、鍶、鋅、硒等對人體健康至關重要的天然微量元素。
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